Японский Природный водный камень Tsushima Black 541g from Nagasaki Pref.

Природные камни Цусима изначально использовались в качестве нагуры для создания суспензии на поверхности натуральных камней, чтобы улучшить зернистость и улучшить прикус камня на обтачиваемой кромке. Камни Цусима подходят для всех заточных камней, от предварительной обработки до чистовой обработки. Очень чистый, без вкраплений и линий. Одна сторона (заточка) у Tsushima готова к использованию, все остальные стороны покрыты кешью. .

Это натуральные камни, а это означает, что каждый из них немного отличается. Это вложение всей жизни для людей, которые всю жизнь затачивают свои ножи и инструменты.

Размеры: 77 мм x 171 мм x 15 мм

Вес: 541 г

- Размер зерна: 6000-8000

- Отличная предварительная отделка - отделочный камень для ножей, бритв и инструментов.

- Твердость: 3,5

Размер зерна у японских доводочных камней - понятие довольно относительное, в любом случае он тоньше синтетического камня № 8000. Это придаст известное покрытие Kasumi (мутное) и продлит срок службы лезвия. На природных камнях делают финишную заточку, и получают гладкую, острую режущую кромку. Японские природные камни обладают такими свойствами, потому что на качество влияет не размер абразивных частиц, а форма. Это подтверждает исследование Токийского университета. Абразивные частицы   SiO2  имеют форму округлых чешуек. Они не истирают, а снимают сталь, как дерн,  особенно на суспензии. Таким образом, снимается достаточно мало стали, но и сталь снимается  таким образом, что не образуется ровный зубчатый край, какой будет при заточке на искусственных камнях.

Работа натуральных камней принципиально отличается от работы синтетических. Поэтому камни с якобы одинаковой зернистостью будут давать абсолютно разный результат. Синтетические камни дают узкий, но глубокий след, а натуральные широкий, но неглубокий. Чем тоньше натуральный камень, тем менее глубокий след он оставляет, но ширина этого следа почти не меняется. Т.е. зерно имеет форму блина и основным показателем тонкости работы является не размер этого блина, а его толщина. Поэтому невозможно провести аналогию между зернистостью натуральных и синтетических камней.

Также заточка из натурального камня оказывает закаливающее действие на острие лезвия. Это было научно доказано испытательной машиной HRC, экспериментом, проведенным известным кузнецом Усуи Кенго. На самом деле твердость была выше после полировки тонким натуральным камнем. Как видите, дело не только в достигаемой резкости натуральных камней. После того, как вы воспользуетесь натуральными камнями, на искусственные переходить не захотите.