Японский Природный водный камень Shohonyama Shinden Tomae 745g from Kyoto Japan

Это натуральный доводочный камень Shohonyama Shinden Awasedo бритвенного размера из Киото, Япония. На рабочей поверхности видна красивая цветовая градация с теплым желто-медовым оттенком. Камень имеет очень однородную структуру и привлекательный естественный рисунок.

Shinden известен как один из исторических районов Умегахата (Западный Киото), где добывались натуральные точильные камни Kyoto Nishimono. Добыча здесь прекращена уже много лет назад, поэтому подлинные камни Shinden сегодня встречаются редко и представляют интерес как для мастеров, так и для коллекционеров.

Благодаря средней твердости камень прост в использовании и подходит для широкого спектра режущего инструмента, включая кухонные ножи, опасные бритвы и столярный инструмент.

Структура исключительно однородна по всей толщине камня, что позволяет использовать его практически до полного износа без изменения характера работы.

Камень работает достаточно быстро для натурального финишника, отлично раскрывает потенциал углеродистых сталей, обеспечивает очень плавный, "сливочный" ход клинка и формирует тонкий, чистый финиш без чрезмерной зеркальности.

Во время работы образует насыщенную мелкодисперсную темную суспензию, благодаря которой заточка становится очень плавной и контролируемой. Сочетание умеренной скорости съема металла, отличной обратной связи и высокой чистоты поверхности делает этот камень превосходным выбором для ежедневной работы.

Надпись на камне

新田山合砥石

Перевод:

• 新田山 (Shinden-yama) — гора (месторождение) Шинден-яма.
• 合砥石 (Awasedo) — натуральный доводочный камень.

Характеристики

• Размер: 145 × 90 × 27 мм (примерно)
• Вес: 745 г
• Ориентировочная тонкость: эквивалент 8000–10000+
• Твердость: 4,0 / 5
• Нагура не обязательна, однако значительно ускоряет образование суспензии.
• Отлично подходит для ножей, опасных бритв и столярного инструмента.

О природных японских камнях

Указывать "зернистость" для японских природных камней можно лишь условно. Их работа определяется не столько размером абразивных частиц, сколько их формой, плотностью и характером разрушения.

Именно поэтому качественные Awasedo способны создавать очень чистую режущую кромку с характерным финишем Kasumi, обеспечивая одновременно высокую остроту, хороший контроль реза и длительное сохранение рабочей кромки.

После знакомства с качественным натуральным камнем многие мастера предпочитают выполнять именно финишную доводку на природных камнях.

Размер зерна у японских доводочных камней - понятие довольно относительное, в любом случае он тоньше синтетического камня № 8000. Это придаст известное покрытие Kasumi (мутное) и продлит срок службы лезвия. На природных камнях делают финишную заточку, и получают гладкую, острую режущую кромку. Японские природные камни обладают такими свойствами, потому что на качество влияет не размер абразивных частиц, а форма. Это подтверждает исследование Токийского университета. Абразивные частицы   SiO2  имеют форму округлых чешуек. Они не истирают, а снимают сталь, как дерн,  особенно на суспензии. Таким образом, снимается достаточно мало стали, но и сталь снимается  таким образом, что не образуется зубчатый край, какой будет при заточке на искусственных камнях.

Использование натуральных камней позволит вам более тонко резать и в то же время продлит срок службы кромки. На это есть веская причина. У синтетических камней точильные частицы равны по размеру, а у натуральных - нет. Следовательно, лезвие, заточенное из синтетического камня, будет иметь ровную высоту зазубренных зубцов, поэтому, как только эти зубья затупятся, оно полностью перестанет резать, но ... когда высота разная ... Я думаю, вы понимаете мою точку зрения. Это как зубы акулы. Они не ломаются сразу.

Также заточка из натурального камня оказывает закаливающее действие на острие лезвия. Это было научно доказано испытательной машиной HRC, экспериментом, проведенным известным кузнецом Усуи Кенго. На самом деле твердость была выше после полировки тонким натуральным камнем. Как видите, дело не только в достигаемой резкости натуральных камней. После того, как вы воспользуетесь натуральными камнями, на искусственные переходить не захотите.