Yoshimi Kato SG2 японский поварской нож Шеф 210мм Черный Дамаск

Эта новая линейка ножей, носящих имя кузнеца Като, изготовлена из особой стали SG2. Это высокотехнологичная порошковая металлургическая нержавеющая сталь, которая используется для изготовления хирургических инструментов, инструментов для резки металла и кухонных ножей. Он обладает высокой способностью удерживать кромку, при этом он умеренно износостойкий и легко затачивается. Стальная сердцевина покрыта более мягкой нержавеющей сталью для защиты и повышения прочности лезвия. Облицовка представляет собой многослойную дамасскую конструкцию, очень красивую и оригинальную по своему исполнению и отделке.

Гюто 210 мм - популярный размер для многих домашних и профессиональных поваров. Его компактные размеры идеально подходят для небольших рук или рабочих зон, но при этом он достаточно велик, чтобы выдержать практически любой тип и размер ингредиентов. Нож хорошо сбалансирован и обладает жесткостью на ощупь. В сочетании с красивой и хорошо выполненной ручкой в европейском стиле это простое в уходе лезвие, подходящее для любого шеф-повара в любых обстоятельствах.

Производитель: Yoshimi SG-2

Кузнец: Йошими Като

Местоположение: Этидзен, Япония

Метод: кованый молот

Сталь с сердечником: нержавеющая порошковая сталь SG-2

Облицовка: нержавеющая сталь черный Дамаск

HRC: 63-64

Гравировка: ручная гравировка

Рукоять: в европейском стиле

Вес: 152 грамма

Длина клинка: 210 мм

Общая длина: 335 мм

Толщина корешка у основания: 1,8 мм

Высота лезвия: 45 мм