Yaxell RAN Нож универсальный 150мм, 36016

Нож с тонким и узким лезвием очень удобен для нарезки ветчины, рыбного филе, колбас и других продуктов. Центральный слой - это высокоуглеродистая сталь VG-10, которая обеспечивает ножу отличные режущие свойства, обладает высокой износоустойчивостью, твердостью. Дамасские обкладки придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Рукоять ножа, выполненная из микарты, удобно лежит в руке, не впитывает запахи и воду, устойчива к агрессивным средам. Благодаря наличию второго больстера из медицинской стали 18-10 на пятке ножа, ножи идеально сбалансированы, чем достигается максимальный комфорт при работе. Нож из серии Ran станет истинным украшением на любой кухне.

Сердцевой материал лезвия VG-10 «суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG-10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высококарбонной сталью, что в итоге производит 69 слоев. Лезвие с очень острым углом резания. Наша специальная процедура термической обработки дает лезвие особо твердым - 61 единица по шкале Роквелла. Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производитель Yaxell (Япония)

Назначение Для нарезки

Тип товара Нож для нарезки

Модель Ran

Заточка лезвия Двусторонняя

Тип режущей кромки Плейн

Материал лезвия Дамасская сталь

Кол-во слоев 69

Марка стали клинка VG-10

Покрытие лезвия Без покрытия

Серия Ran

Твердость, HRC 61

Материал рукоятки Микарта

Цвет рукоятки Черный

Упаковка Коробка картонная

Вес, гр 110

Длина лезвия, см 15