Yaxell ZEN Нож Сантоку 125мм, 35512

Традиционный японский нож Сантоку отлично подходит для нарезки, рубки и измельчения продуктов. Невероятно острый, отлично сбалансированный нож станет незаменимым помощником на домашней и профессиональной кухне. Центральный слой - это высокоуглеродистая сталь VG-10, которая обеспечивает ножу отличные режущие свойства, обладает высокой износоустойчивостью, твердостью. Дамасские обкладки придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Впадины, выкованные на лезвии специальным электромолотком Tsuchime, не только обеспечивают уникальный внешний вид каждому ножу, но и предотвращают прилипание продуктов. Рукоять ножа, выполненная из микарты, удобно лежит в руке, не впитывает запахи и воду, устойчива к агрессивным средам. Нож из серии Zen станет истинным украшением на любой кухне.

Достойные дамасские ножи были специально разработаны, чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос на Японскую кухню в мире. Лезвие сделано из 37 слоев нержавеющей стали VG-10 (Cobalt-Molibdenum-Vanadium). На сердцевой материал VG-10 «супер нержавеющая сталь», наложено 18 слев мягкой и твердой высококарбонной стали с каждой стороны лезвия.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 

Производитель Yaxell (Япония)

Назначение Для нарезки

Тип товара Нож Сантоку

Модель Zen

Заточка лезвия Двусторонняя

Тип режущей кромки Плейн

Материал лезвия Дамасская сталь

Кол-во слоев 37

Марка стали клинка VG-10

Покрытие лезвия Без покрытия

Серия Zen

Твердость, HRC 61

Материал рукоятки Микарта

Цвет рукоятки Черный

Вес, гр 150

Длина лезвия, см 12,5