Точилка для японских ножей Chef'sChoice 15XV TRIZOR EDGE, алмазный абразив

Простая в использовании, электрическая точилка для ножей Chef`sChoice подходит для кухонных, бытовых, туристических и карманных ножей. С помощью технологии Trizor-Plus заточка ножа происходит в 3 этапа (интенсивная заточка, доводка, полировка). 100%-ые алмазные абразивы, покрывающие точильные диски, позволяют добиться бритвенно-острого края лезвия ножа. Точилка работает с клинками, имеющими прямую и серрейторную режущую кромку.

С помощью запатентованной системы магнитных направляющих Bilevel автоматически устанавливается правильный угол заточки в 20° для лёгкой и безопасной заточки.

Chef`sChoice одобрена профессиональными поварами во всём мире и незаменима в бытовом домашнем использовании. Точильный станок Chef`sChoice - идеальная заточка  для кухонных ножей.

Новая электрическая точилка Chef’sChoice Trizor XV затачивает ножи как с ровной, так и с серрейторной режущей кромкой. С её помощью можно точить ножи с двухсторонней и односторонней заточкой 15 градусов. Устройство оснащено гибкими подпружиненными направляющими, обеспечивающими идеально точный угол подвода лезвий к абразивам, а трёхступенчатая система EdgeSelect обеспечивает выбор нужного типа кромки.

Лезвие с углом заточки 15 градусов имеет лучшую производительность по равнению с 20-градусной заточкой. Чем тоньше режущая кромка, тем меньше усилий нужно прикладывать при нарезании, и тем легче управлять ножом. Трёхступенчатая технология Trizor XV EdgeSelect продлевает срок службы качественных ножей, создавая 15-градусную арочную режущую кромку с тремя скосами, более прочную и долговечную, чем традиционные вогнутые или V-образные кромки. Гибкие абразивные диски затачивают кромку с минимальным удалением металла, что помогает продлить сок службы ножа. Во время формирования кромки создаются поперечные микроканавки на всей поверхности режущей кромки. Режущая кромка формируется в процессе заточки, шлифовки и полировки.

Тип этапа заточки.

Этап 1: на первой стадии алмазные абразивы создают чрезвычайно мелкие канавки на кромке с обеих сторон. Одновременно создается первый основной скос арочной кромки под углом около 15 градусов. Эти микроканавки придают клинку более агрессивный рез.

Этап 2: еще более мелкие алмазные абразивы на этапе 2 образуют второй скос арочной кромки, одновременно создавая еще более мелкие микроканавки на втором скосе под чуть под большим углом.

Этап 3: на этом этапе используется запатентованная гибкая абразивная ленточная система — высокотехнологичная версия парикмахерской стропы для создания идеально гладкой, не зазубренной ультраострой кромки. Создается третий, еще меньший скос арочной кромки. На этапе 3 дополнительно полируются микроканавки, сформированные на этапах 1 и 2. На этапе 3 также затачиваются ножи с зубчатой режущей кромкой.

С помощью функции EdgeSelect можно выбрать тип кромки для максимальной эффективности ножа. Например, для работы с волокнистыми продуктами (мясо, тыква, кабачок и т. д.) нож затачивается на 1-й и 3-й стадии, формируя на режущей кромке микроскопическую агрессивную пилу. Если затачивать нож на всех трех этапах, вы получите ультрагладкую заполированную режущую кромку, идеально подходящую для работы с более деликатными продуктами.

Chef`sChoice производится в США.

Необходимое время для заточки 1-1,5 мин.

Предварительный этап (грубый) - нет;

Этап заточки - да (алмазные диски позволяют убирать мелкие повреждения и сколы);

Этап доводки - да;

Этап полировки - да;

Этап создания микропилки - нет.

Рекомендована для:

ножей Сантоку;

кухонных ножей;

ножей с волнистой заточкой (серрейтор);

туристических и складных ножей;

охотничьих ножей.

Не рекомендуется для:

восстановления и заточки сильно поврежденных ножей.

Точилки Chef's Choice известны во всём мире как идеальные инструменты для заточки ножей. Абразивные алмазные материалы, которые используются при их производстве, практически не нуждаются в ремонте или замене при бытовой эксплуатации.

Трехуровневая система заточки Trizor Edge.

Сверхкачественная доводка алмазо-керамическими дисками.

Мощность мотора: 75 Вт.

Угол заточки: 15 градусов.

Цвет: платина.

Производство: США.