Tojiro 37 Layered DP Damascus - Сантоку, 37 шарів, сталь VG 10, клинок 170 мм, Японія
 |
|
 |
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
 |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
| Технічні характеристики ножа: | |
| Виробник: | © TOJIRO / Fujitora Industry |
| Серія: | Tojiro DP Damascus Series |
| Країна виробник: | Японія |
| Сталь леза: | Загартована VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в м'яких нержавіючих дамаських обкладках |
| Кількість шарів: | 37 шарів |
| Твердість сталі: | ≈ 60 HRC за шкалою Роквелла |
| Довжина леза: | 170 мм |
| Найширша частина леза: | 46 мм |
| Товщина тупія: | 1.9 мм |
| Тип заточки: | Симетрична 50/50 |
| Довжина руків'я: | 123 мм |
| Матеріал руків'я: | Довговічний та стійкий до зовнішніх впливів, деревно-полімерний композит Pakkawood |
| Загальна довжина: | 298 мм |
| Вага: | 185 г |
| Стерилізація: | Не можна |
Серія для поціновувачів не тільки якісного розрізу, але і ножовий естетики.
Залізка виготовлені з пакетної сталі, з серцевиною із заслужено популярної VG-10.
На обкладинках виковано унікальний візерунок з 36 шарів нержавіючої сталі.
У давнину вважалося, що виготовлене в такий спосіб залізко, поєднує відмінну міцність і довго зберігає гостроту.
Багатошаровий орнамент, був ознакою холодної зброї найвищого ґатунку, здатною поєднувати в певній мірі протилежні властивості, які в комплексі надавали виробу дивовижні якості.
У наші дні, це більше данина традиції, однак не викликає сумнівів, що ножі прикрашені майстерним сталевим малюнком, мають дуже привабливий вигляд, і є найкращим подарунком.
Традиційний ніж Santoku, головний конкурент ножа шеф-кухаря, з більш широким та коротшим за "шефа" залізком.
В цій моделі лезо прикрашене 36 шаровим дамасковим візерунком.
Відносно того, який саме ніж зручніше Сантоку чи "Шеф" думки розділяються, та ніж беззаперечно дуже харизматичний і вирізняється формою.
Особливо вдалий вибір, коли робочий простір невеликий.
Добре впорається з різноманітною нарізкою.
Універсальний, і підходить на роль головного ножа у домашній "кухарській парі".
Професіонали також нерідко користуються Santoku в якості головного помічника.
Чудовий варіант ножа у подарунок, як чоловіку, так і жінці.
Лезо:
36 шарів на обкладках. Нержавіючий ламінат з обкладками з дамаської сталі та ріжучим шаром з добре загартованої нержавіючої сталі VG-10.
Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention) що зберігає максимум вуглецю в складі сталі, під час обробки.
Твердість ріжучого шару 60HRC за шкалою Роквелла.
Руків'я традиційне для популярної серії DP та топової HSS.
Зручне для середньої та великої долоні. В жіночу руку теж лягає відмінно.
Переріз руків'я ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання, керованість та приємний баланс.
Накладки руків'я виготовлені з "ЭКО" - деревини (Pakka wood), просоченої спеціальною смолою під великим тиском, що робить їх довговічними і не примхливими до умов використання.
Така деревина, на відміну від пластика, є теплим і приємним на дотик матеріалом.
Здатна довго слугувати не змінюючи своїх властивостей.
