ZUIUN 9303 - Кухарський ніж з дамаської сталі з клинком 180 мм. Kanetsugu, Японія

Це висококласний сантоку, в стилі Kiritsuke, прикрашений 62 шарами дамаських візерунків, вкриваючих серцевину з порошкової швидкоріжучої сталі SPG2, з винятковою зносостійкістю.

Семигранне руків'я з стабілізованої деревини.

Подарункова дерев'яна коробка з цінної деревини Павловнія, як завершальна риса майстерної композиції.

Кіріцуке, це традиційний ніж з впізнаваною формою клинка, що відрізняється невеликою товщиною, дозволяючою тонко нарізати різноманітні продукти.

З ним працюють досвідчені кухарі японських ресторанів.

Відмінний кухарський інструмент , з видатними можливостями, що потроху завойовує популярність за межами Японії.

Виготовлений в Seki-city, Japan, на потужностях фірми Seki Kane Tsugu Co. Ltd із застосуванням ручної праці та високоточних верстатів ЧПУ.

Гранована рукоять з просоченого дерева, теплого, довговічного і красивого матеріалу.

Доповнена великим латунним піном.

Не боїться продуктових соків і знаходження у вологому середовищі.

Всі елементи точно підігнані, що демонструє високу культуру виробництва і відповідність вимогам гігієни.

Технічні характеристики ножа:

Виробник: Seki Kanetsugu Knife Co.

Серія: ZUIUN Kirituke Special

Країна виробник: Японія

Сталь : Загартована SPG2 (SG-2, R-2) Takefu Special Steel Co. в нержавіючих дамаських обкладках

Кількість шарів: SUMINAGASHI 63 шари (Дамаська сталь)

Твердість сталі: ≈ 62 HRC за шкалою Роквелла

Довжина клинка: 180 мм

Найширша частина клинка: 45 мм

Товщина тупія: 2.3 мм

Тип заточки: Симетрична 50/50

Довжина руків'я: 135 мм

Матеріал руків'я: Довговічний та стійкий до зовнішніх впливів, деревно-полімерний композит Pakkawood

Загальна довжина: 335 мм

Вага: 148 г

Стерилізація: Не можна

Доставка 15 днів