Водний камінь JCK Special Combination 400/1200

Цей комбінований точильний камінь був спеціально розроблений, щоб забезпечити «рішення для одного каменю» для усунення дрібних відколів, «стоншення» лез і виправлення інших проблем з геометрією лез. Його також можна використовувати для створення дивно гострої, «зубчастої» кромки або для додання форми ріжучої кромці перед заточуванням і поліруванням за допомогою Shiage Toishi (仕 上 げ 砥石, «оздоблювальний камінь»).

 Наш перший «Спеціальний комбінований точильний камінь JCK №1000 / №4000» був дуже добре прийнятий в якості базового точильного каменю для повсякденного використання, який дозволяє відновити гостру ріжучу кромку на всіх типах лез і сталей для ножових приладів. Однак, оскільки нашим клієнтам може також знадобитися використовувати камінь з великою зернистістю, щоб підтримувати свої ножі в «первісному стані», або вони можуть захотіти налаштувати геометрію леза своїх ножів, ми вирішили також запропонувати спеціальний комбінований точильний камінь JCK # 400 / # 1200 Гріт » .

 Ця нова комбінація  має крупнозернистий грит Ветстоун (Арата / 粗 砥) на одній стороні і середнє зернистості Ветстоун (Nakato / 中 砥) з іншого боку. Високоякісні абразиви, які ми вибрали для нашого нового комбінованого точильного каменю з великої і середньої зернистістю, забезпечують потужну ріжучу дію і дозволяють виконувати важливі процедури обслуговування леза і корекції геометрії леза (наприклад, виправлення нерівномірного заточування леза, виправлення проблем з профілем леза, «потоншення» леза або видалення дрібних відколів з ріжучої кромки). Виконання цих процедур дозволить вам отримати максимальну продуктивність від вашого ножа і дозволить вам довго насолоджуватися своїм ножем. Ми рекомендуємо вам або використовувати грубозернисту сторону точильного каменю, щоб заточувати і іноді «витончувати» ніж, або використовувати його кожен раз при заточуванні.

 # 1200 середньої зернистості Nakato сторона бруска є надзвичайно універсальною і може бути використана або прибрати подряпини, залишені грубої стороною бруска, або створити дивно гострий, «зубастий» край, який ідеально підходить для різання м'яса і багатьох інших інгредієнтів.

 Бруски з великої і середньої зернистістю - найпопулярніші і корисні бруски на японських домашніх кухнях. Якщо ви роздумуєте про перший точильний камінь, ми рекомендуємо почати з нашого нового комбінованого точильного каменю № 400 / № 1200. Пізніше, коли вам знадобиться більш вишукана кромка, ви можете придбати додатковий точильний камінь з дрібним зерном, наприклад, точильний камінь із зернистістю Super Fine # 6000, точильний камінь із зернистістю Super Fine # 8000 або універсальний точильний камінь. "Спеціальний комбінований точильний камінь JCK № 6000 / № 10000".

 Ми впевнені, що спеціальний комбінований точильний камінь JCK № 400 / № 1200 стане відмінним доповненням до вашого набору інструментів для заточки, оскільки він дозволить вам утримувати ножі в хорошому стані, готовими до ідеальної роботи. Камінь з гордістю відзначений логотипом JCK і поставляється з безкоштовним нескользящим гумовим листом / підкладкою. Ви можете покласти цей лист під точильний камінь, щоб він не рухався під час заточування або не подряпати робочу поверхню.

Поради із заточування:

 Перед тим, як точити на цьому точильному камені, занурте його в воду або під воду приблизно на 10 хвилин (поки з точильного каменю не перестануть виходити бульбашки повітря). Щоб забезпечити плавну і ефективну заточку, ми рекомендуємо вам час від часу повторно змочувати поверхню каменю під час заточування. Перед зберіганням точильного каменю просушіть його на повітрі в прохолодному, добре вентильованому місці, далеко від прямих сонячних променів і інших джерел тепла.

 розмір

Довжина * 210 мм

Ширина * 64 мм

Висота * 34 мм