Anryu Santoku нож Shirogami (White) No. 2 Kurouchi Damascus 165mm

NEW
  • Доступность:  Нет в наличии
  • Код товара:  Anryu 165mm Santoku

   


Доставка

  • Новая почта
  • Самовывоз
  • Другие курьерские службы по согласованию

Он-лайн 24/7

Мы доступны 7 дней в неделю 24 часа в сутки

Защита покупок

Мы соблюдаем все гарантийные обязательства по всем своим товарам. Покупая у нас Вы можете быть уверены в качестве товара!

Описание

На продажу выставлен нож от мастера с мировым именем Katsushige Anryu 165mm Kurouchi Damascus Santoku. Сантоку - это японские кухонные ножи общего назначения, способные решать широкий круг задач в домашних условиях или на профессиональной кухне.

Кацусигэ Анрю - кузнец в четвертом поколении из региона Этидзэн / Такефу в Японии, широко известного как один из старейших и самых известных центров производства столовых приборов. Он занимается изготовлением ножей на протяжении многих десятилетий и входит в число моих любимых мастеров ножей. Анрю-сан делает одни из лучших результатов ковки, шлифования, термообработки и отделки, и его ножи всегда имеют такую ​​форму, которая соответствует функциональности. В этом примере ручка из розового дерева темного цвета.

Нож имеет отделку из дамасского куруши, что не очень часто делается, за исключением некоторых мастеров-мастеров в регионе Этидзен в Японии. Это абсолютно красиво сделанный нож, демонстрирующий работу мастера. Поистине, нужно видеть эти ножи, обращаться с ними и пользоваться ими, чтобы оценить мастерство и усилия, которые мастер вкладывает в них.

Отделка Kurouchi Damascus просто прекрасна на вид и выглядит еще лучше при некотором использовании, когда появляется патина. Гравюра Анрю-сан тоже великолепна. Его стиль всегда сдержан, но качество исполнения изысканное.

Стальной сердечник Hitachi Shirogami (белый № 2) можно очень легко заточить до очень острого края, поскольку он представляет собой довольно чистый стальной сплав, содержащий лишь железо и углерод. Заточка держится довольно долго.

Технические характеристики / информация:

Производитель - Кацусигэ Анрю

Форма - Сантоку

Вес - 4,6 унции

Общая длина - 12,26 дюйма

Длина клинка - 165 мм (6,50 дюйма)

Высота клинка - 1,78 дюйма

Материал лезвия - внутренний сердечник из высокоуглеродистой стали Hitachi Shirogami (белая сталь) № 2, плакированная железным дамаском.

Твердость клинка - 61-62HRC

Геометрия кромки - двойной скос

Толщина корешка - около 3,39 мм на пятке, быстро сужается до 1,75 мм на середине.

Отделка - Куручи Дамаск

Форма ручки - Овальная

Материал ручки - Roswood, черная муфта Pakka

Этот нож поставляется довольно острым от производителя, поэтому при покупке он абсолютно не нуждается в заточке. 

Поскольку эти ножи изготовлены из реактивной высокоуглеродистой стали и железа, очень важно, чтобы они были сухими и в хорошем состоянии. Во время использования протрите нож насухо, если его нужно отложить на какое-то время. После использования вымойте вручную теплой водой с мылом без использования абразивных губок и быстро высушите. Если требуется длительное хранение, нанесите на лезвие безопасное для пищевых продуктов масло перед хранением. После определенного периода использования на ноже образуется патина, что делает его более устойчивым к пятнам и ржавчине.

Не мыть нож в посудомоечной машине! Это быстро превратит его в кусок ржавчины! Также не режьте замороженные продукты, кости и другие твердые материалы.

Большинство японских ножей ручной обработки могут иметь небольшие царапины, вмятины или дефекты на лезвии или рукоятке. Это нормально и не необычно. Это особенно актуально для финишных ножей Kurouchi.



Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Izzabugra.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.


Подписка на новости:

Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю cогласие на обработку персональных данных.

markerОткрыть карту