Kohetsu AS Western Gyuto шеф ніж 210мм
Доставка
|
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
AS означає сталь Aogami Super. Це високоякісна вуглецева сталь, що володіє відмінним різом та утриманням заточки, і дуже легко заточується до бритви. Сердечник може іржавіти, якщо ніж не витирати насухо після використання, але більша частина леза знаходиться в обкладинках з нержавіючої сталі для легкого догляду. Згодом ріжуча крайка з потемніє, але це тільки додасть привабливості ножу.
Лезо середньої довжини, 210 мм, яке підійде для більшості кухонь. Він досить довгий, щоб впоратися з більшістю інгредієнтів, і при цьому досить компактний для зручного використання на невеликих кухнях і в невеликих приміщеннях. Заточка цих ножів виняткова, а лезо дуже гостре прямо з коробки.
Зверніть увагу, що заточник навмисно стоншує кінчики цих ножів, щоб вони працювали краще. Часто в результаті ви побачите на кінчику нечіткий / непрозорий візерунок подряпин. Це не дефект. Див. Приклад на четвертій зображенні.
Сталь: Aogami Super Clad with Stainless
Ручка: червоне дерево
Довжина краю: 215 мм
Товщина корінця на п'яті: 2,25 мм.
Висота: 45,5 мм
Заточка кромки: асиметрична 60/40
Сталь: Aogami Super Clad with Stainless 64-65HRC , C(%) 1.45 / Mn(%) 0.25 / Cr(%) 0.4 / V(%) 0.4 / W(%) 2.25