Moritaka ніж Honesuki Aogami Super Blue Steel 150 mm
Доставка
|
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
В основі ножів Moritaka Supreme лежить ідеальна сталь Aogami Super Blue Steel, що досягає твердості по Роквеллу 64-65 одиниць. Сталевий сердечник покритий оболонкою з реактивного заліза; проте обробка куроучі на цих ножах відмінно запобігає корозії. Проте, ці ножі повністю реактивні і їх слід тримати сухими і протирати під час використання.
Moritaka спирається на 700-річний досвід компанії у виробництві лез ручного кування, щоб виробити 150-міліметровий хонесукі, ніж для птиці. З огляду на передбачуване призначення цього ножа, варто зберегти встановлений кут нахилу фаски (приблизно 17 градусів на сторону), щоб уникнути відколів при роботі через суглоби птиці. Ми настійно рекомендуємо цей ніж для лівшів, так як Морітака симетрично заточив лезо, чого не можна сказати про більшість хонесукі з одностороннім заточуванням, які ви знайдете у інших японських виробників. Ці ножі мають восьмикутну ручку з дерева з наконечником з рогу буйвола.
64-65HRC , C(%) 1.45 / Mn(%) 0.25 / Cr(%) 0.4 / V(%) 0.4 / W(%) 2.25
Вага: 125 Г (4,4 унції)
Довжина леза: 150 мм (6 дюймів)
Загальна довжина: 290 мм (11,5 дюйма)
Товщина обуха: 3,9 мм.
Висота леза: 42,2 мм
Двостороннє шліфування крайок 50/50